Job
Location
Food & Beverage Manager/Menaxher Ushqimi dhe Pijesh
Golem
Description
Food & Beverage Manager – Job DescriptionOverviewThe Food and Beverage Manager is responsible for managing allF&B operations and delivering an excellent guest experience. They ensurequality service, maintain profitability, and comply with health and safetystandards.
Key Responsibilities 1. Operations Management
  • Oversee daily operations of restaurants, bars, kitchens, and catering services
  • Ensure smooth coordination between kitchen and service staff
  • Monitor food quality, presentation, and service standards
  • Monitor inventory and reduce waste
  • Set pricing strategies and maximize profitability
 2. Staff Management
  • Recruit, train, and supervise F&B staff
  • Create staff schedules and manage shifts
  • Evaluate employee performance and provide feedback
 3. Customer Service
  • Ensure high levels of guest satisfaction
  • Handle customer complaints professionally
  • Maintain a welcoming and efficient service environment
 4. Inventory & Supply Chain
  • Manage stock levels and order supplies
  • Ensure proper storage and stock rotation
  • Conduct regular safety inspections
 5. Menu Planning
  • Collaborate with chefs to design menus
  • Analyze trends and customer preferences
  • Prepare Menus and follow the products to sale in Spoonbill

Menaxher i Ushqimit dhe Pijeve – Përshkrimi i Punës
Përmbledhje
Menaxheri i Ushqimit dhe Pijeve është përgjegjës për menaxhimin e të gjitha operacioneve të F&B dhe ofrimin e një përvoje të shkëlqyer për mysafirët. Ata sigurojnë shërbim cilësor, ruajnë fitimprurësinë dhe përmbushin standardet e shëndetit dhe sigurisë.
Përgjegjësitë Kryesore

1. Menaxhimi i Operacioneve
• Mbikëqyrja e operacioneve të përditshme të restoranteve, bareve, kuzhinave dhe shërbimeve të ushqimit
• Sigurimi i koordinimit të qetë midis stafit të kuzhinës dhe shërbimit
• Monitorimi i cilësisë së ushqimit, prezantimit dhe standardeve të shërbimit
• Monitorimi i inventarit dhe zvogëlimi i mbeturinave
• Vendosja e strategjive të çmimeve dhe maksimizimi i fitimprurësisë

2. Menaxhimi i Stafit
• Rekrutimi, trajnimi dhe mbikëqyrja e stafit të F&B
• Krijimi i orareve të stafit dhe menaxhimi i ndërrimeve
• Vlerësimi i performancës së punonjësve dhe dhënia e reagimeve

3. Shërbimi ndaj Klientit
• Sigurimi i niveleve të larta të kënaqësisë së klientëve
• Trajtimi i ankesave të klientëve në mënyrë profesionale
• Ruajtja e një mjedisi shërbimi mikpritës dhe efikas

4. Inventari dhe Zinxhiri i Furnizimit
• Menaxhimi i niveleve të stokut dhe porositja e furnizimeve
• Sigurimi i magazinimit dhe rotacionit të duhur të stokut
• Kryerja e inspektimeve të rregullta të sigurisë

5. Planifikimi i Menysë
• Bashkëpunimi me shefat e kuzhinës për të hartuar menu
• Analizimi i trendeve dhe preferencave të klientëve
• Përgatitja e Menysë dhe ndjekja e produkteve në shitje në Spoonbill
Skills Needed